當前人們的生活水平越來越高，需求越來越旺盛，食品機械廠家要深入到廣大民眾中，變"市場需要什么，我開發(fā)生產(chǎn)什么"為"我開發(fā)生產(chǎn)什么，市場流行什么"，讓自己的食品機械開發(fā)始終在市場的潮流前面，"開發(fā)一代，淘汰一代，不斷開發(fā)，不斷淘汰"。隨著市場更加細分化，未來食品機械發(fā)展將趨于快速、方便、低耗，尤其是小型食品機械的需求量將越來越大，這就要求廣大企業(yè)走出去，大興調研之風。

　　槽子糕，亦稱“雞蛋糕”，是流行于中國北方的地方傳統(tǒng)風味糕點，用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。據(jù)《清稗類鈔》載：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也”。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據(jù)清廷內(nèi)務府文獻記載，當時皇宮內(nèi)的糕點房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

　　選購用蛋糕機還要注意產(chǎn)品的安全性，注意一下產(chǎn)品是否具有較完善的安全設計；起碼的要求是機身制造緊密、溫可控、良好的隔熱處理以及具有過載自動保護，這些關乎蛋糕機使用安全的設計十分重要，大在選購產(chǎn)品時一定要引起足夠的重視才好?！　±鲜讲圩痈鈾C仿手工操作工業(yè)，操作簡便，安全衛(wèi)生，自成一體，耗電省、產(chǎn)量高，省工省時，可取代幾十個勞動力，產(chǎn)品成型好，壓塊實，運輸不易碎，吃時口感好，不油膩。

　　為適應市場需求食品機械銷售商正積極擺脫產(chǎn)品數(shù)量多、技術含量低的形象，并向多功能化、智能化等方向發(fā)展。不少人表示，現(xiàn)代消費者追求食品口味的豐富性，食品生產(chǎn)趨向于多品種、小批量。與此相應，多元化、具有多種切換功能，能適應多種模具更換的食品機械才能夠適應市場的發(fā)展需求。

　　本設備操作一個人可以同時操作2臺，包括攪拌料（即磕雞蛋、稱糖、面、攪拌）、烤制蛋糕、包裝，整個過程只需一人，即一個人十小時可生產(chǎn)3000斤蛋糕，極大降低人工費用，相比半自動老式槽子糕設備平均每臺年節(jié)省人工費用3-6萬元，相比普通設備年節(jié)省人工費用10余萬元。降低人工成本，本設備一臺的蛋糕產(chǎn)量是原有大型號設備的2.1倍，每小時產(chǎn)量在80公斤左右，產(chǎn)量很高。