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我國蛋糕機(jī)生產(chǎn)廠家行業(yè)將如何發(fā)展?

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我國蛋糕機(jī)生產(chǎn)廠家行業(yè)將如何發(fā)展?

發(fā)布日期:2016-08-02 00:00 來源:http://maiqiangzhi.com 點(diǎn)擊:

          我國蛋糕機(jī)生產(chǎn)廠家行業(yè)是個跨部門的產(chǎn)業(yè),各自為政,形成條塊分割局面,難以有效進(jìn)行全國性統(tǒng)一行業(yè)管理,宏觀調(diào)控和微觀指導(dǎo)不力。食品招聘據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),1990年我國的食品機(jī)械尚未形成工業(yè)體系,生產(chǎn)包裝機(jī)械和食品機(jī)械的企業(yè)僅360家。我國食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展歷史短,企業(yè)大多技術(shù)水平不高,缺乏生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),過多地關(guān)注擴(kuò)大產(chǎn)量,而在提高生產(chǎn)技術(shù)水平方面進(jìn)展緩慢。發(fā)達(dá)國家食品機(jī)械企業(yè)擁有先進(jìn)的機(jī)械制造設(shè)備和一流的企業(yè)管理方法,使得企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和管理水平處于領(lǐng)先地位。

          發(fā)達(dá)國家食品機(jī)械工業(yè)重視信息的收集一般公司都設(shè)有專門收集、整理、分析市場信息的機(jī)構(gòu),并及時為公司決策提供可靠有據(jù)的市場預(yù)測分析,中小型企業(yè)采取加盟協(xié)會或集團(tuán)來獲取所需信息及向外宣傳自己的產(chǎn)品。我國食品機(jī)械企業(yè)信息閉塞,尚未建成必要的信息系統(tǒng),信息來源渠道單一;行業(yè)間、行業(yè)內(nèi)部、企業(yè)與科研校所缺乏聯(lián)系溝通;企業(yè)既不甚了解國內(nèi)同行業(yè)情況,更缺乏對國外同類產(chǎn)品的了解。

          在烘焙設(shè)備制造上積極應(yīng)用新技術(shù)目前在食品機(jī)械中推廣應(yīng)用的新技術(shù)主要包括智能技術(shù)、納米技術(shù)、膜分離技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)、超微粉碎技術(shù)和超臨界萃取技術(shù)。納米技術(shù)、智能技術(shù)在烘焙食品機(jī)械方面的優(yōu)勢尤為突出。

          由于納米陶瓷具有良好的耐磨性、較高的強(qiáng)度及較強(qiáng)的韌性,可用于制造刀具,以及包裝和食品機(jī)械的密封環(huán)、軸承等以提高其耐磨性和耐蝕性。在較寬的波長范圍內(nèi)對紅外線有較強(qiáng)的吸收能力,可用作紅外吸波和透波材料,做成功能性薄膜或纖維,可用在食品機(jī)械的紅外干燥和紅外殺菌設(shè)備上。食品招聘烘焙機(jī)械業(yè)經(jīng)過多年的經(jīng)營與發(fā)展,正在由傳統(tǒng)的簡單機(jī)種向自動化機(jī)種過渡。


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